Distillati e Vinsanto

Vini

Disitillati e Vinsanto

Oltre il vino: distillati biologici e Vinsanto

La Toscana vede una lunga tradizione in distillati e vini dolci, come il caratteristico Vinsanto ed anche ad Il Borro una parte di uva viene destinata a questi prodotti.

Le uve del Vin Santo “Occhio di Pernice” sono esclusivamente Sangiovese; queste vengono raccolte in cassette e attaccate ai fili per l’appassimento, che ha durata di circa 60-70 giorni. Una volta raggiunto il tenore zuccherino desiderato l’uva viene pressata ed il mosto ottenuto viene messo in caratelli di castagno e rovere per 5 anni.

Le vinacce destinate alla distillazione vengono conferite alla distilleria Bonollo, che si occupa, per conto de Il Borro della produzione delle nostre grappe, sotto la nostra attenta supervisione.

I nostri distillati e il Vinsanto

Vinsanto del Chianti
“Occhio di Pernice” 2015
58.00 €
Vinsanto del Chianti
“Occhio di Pernice” 2015
58.00 €
Grappa del Borro Riserva
58.00 €
Grappa del Borro Riserva
58.00 €