Nitrito Valdarno di Sopra DOC Cabernet Sauvignon 2018 - 0.75 lt
Nitrito
Valdarno di Sopra DOC Cabernet Sauvignon 2018 - 0.75 lt
Un vino biologico ottenuto da una vigna lavorata con cavalli da tiro, un ulteriore passo verso la sostenibilità. Grazie alla minore compressione del suolo esercitata dai cavalli il terreno risulta più ossigenato, idratato e ricco di microrganismi. Il nome Nitrito richiama il verso del cavallo, quasi un saluto che riecheggia nella campagna, accompagnando il lavoro in vigna.
"A new red with berries, green tobacco, chocolate, sage, and hints of fresh rosemary flower. Medium to full body with very fine tannins and a long and creamy finish. Complex. Single vineyard. 1,700 bottles made. From organically grown grapes. Give this at least four or five years, although it already displays remarkable balance and refinement." - James Suckling
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Formato
0,75 lt
Uvaggio
100% Cabernet Sauvignon
Scheda organolettica
Alcol: 15,0 %
Acidità totale: 5,7 g/l
Abbinamenti
Il vino si presta ad abbinamenti con carni e piatti ricercati a base di cacciagione, come filetto di cervo e stufato di cinghiale.
Il prodotto
Profilo: Un vino raffinato e ricercato
Colore: Rosso rubino cupo e intenso
Profumo: Al naso, una piacevole nota balsamica si interseca con sentori di mora e mirtillo maturi e fiori rossi, sfociando in un’elegante speziatura di chiodi di garofano, pepe e anice, assieme ad una sfumatura di erbe alpine, elicriso e cuoio.
Gusto: Il vino in bocca è di corpo, potente ma elegante, con tannini setosi che sfociano in un lungo finale balsamico.