Olio Extra Vergine di Oliva Biologico 0,5 L
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
0,5 L
Formato
0,5 lt
Scheda organolettica
Varietà: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Fiorentino
Numero piante: 8000
Altitudine media: 300m / s.l.m.
Composizione terreno: Sabbioso, limoso
Sistema di allevamento: vaso policonico
Resa media in olio:12-14%
Metodo raccolta: brucatura a mano
Tipo di estrazione: a freddo. Frantoio interno all’azienda
Decantazione: Filtrazione su cartone
Abbinamenti
Ideale per la tipica fett'unta toscana, o per la zuppa di fagioli zolfìni.
Come degustarlo
Note di degustazione
Di colore verde intenso, corposo, si presenta all’analisi olfattiva con un’ottima carica aromatica, ricco di sentori floreali, fruttati e note vegetali di erba tagliata. Al palato conferma le note aromatiche percepite all’olfatto, in aggiunta a note aromatiche di salvia e basilico. In bocca è possibile percepire una lieve nota piccante e soprattutto una delicata nota amarognola che regala nerbo alla struttura generale dell’olio. Un olio bilanciato, complesso, dalla lunga persistenza in bocca.