Olio Primo Raccolto Extravergine di Oliva Biologico è il frutto di un costante lavoro, grande passione ed infinite attenzioni per perseguire l’eccellenza, nel pieno rispetto della Terra.

Il Primo Raccolto dà vita ad un olio diverso, unico, fuori dalle regole; il miglior blend possibile, che sprigiona Toscana e autenticità da tutti i suoi sentori, per assaporare l’emozione racchiusa in un frangente ed entrare nel gusto dell’unicità de Il Borro. 

Un olio eccellente e prestigioso, la miglior selezione de Il Borro. Disponibile solo in quantitativi limitati.

Varietà: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Fiorentino
Numero piante:  8000
Altitudine media: 300m / s.l.m.
Composizione terreno: Sabbioso, limoso
Sistema di allevamento: vaso policonico
Resa media in olio: 10-12%
Metodo raccolta: brucatura a mano
Tipo di estrazione: a freddo. Frantoio interno all’azienda
Decantazione: Filtrazione su cartone

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore verde aureo, ricca carica aromatica e gusto intenso, questo il blend che meglio racchiude l’essenza de Il Borro.
Si presenta all’analisi olfattiva con un intenso bouquet floreale, dal fresco profumo di erbacee e con note di mandorla fresca.
Al palato conferma le note aromatiche percepite all’olfatto, lieve mandorla all’inizio, seguita da un amaro medio con note di carciofo. Lieve nota piccante, che dona struttura all’olio. Armonico, complesso e bilanciato. 

ABBINAMENTI: Ideale per insalate di pomodori, bruschette e zuppe di cereali. Assolutamente da provare sul pesce arrostito.

FORMATI DISPONIBILI: 50 cl

PRODUZIONE ANNUA: 900 bottiglie

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