Il “Polissena” presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si presenta con un profumo intenso, con note di sottobosco e sentori di frutta a bacca rossa. Il sapore è asciutto, di buon corpo, con una piacevole percezione dei tannini.

Uvaggio:

100% Sangiovese

Caratteristiche organolettiche:

Alcool 14%, acidità totale 5,5 g/l, estratto secco 30,1 g/l, ph 3,45

Abbinamenti:

Le specialità toscane a base di carne, crostini toscani, formaggi stagionati, affettati, primi e secondi a base di selvaggina. Particolarmente consigliato con lepre, cinghiale, chianina e cinta senese.

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