{"id":24,"count":1,"description":"La vendemmia per la base spumante \u00e8 effettuata in un periodo di non piena maturazione del grappolo; questo permette di avere un potenziale grado alcolico basso ed una buona acidit\u00e0. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice delle uve viene vinificato in bianco. Il tiraggio viene effettuato tra fine febbraio ed inizio marzo, e consiste nell'aggiunta di lievito e zucchero, che porter\u00e0 alla presa di spuma.\r\nLa maturazione avviene per 60 mesi sui lieviti. Passato questo periodo di maturazione, viene effettuato il remuage, che permette di portare i lieviti presenti in bottiglia nella \u201cbidule\u201d. Quest\u2019ultima viene sboccata assieme ai lieviti (d\u00e9gorgement). A questo punto la bottiglia viene ricolmata con le liquer d\u2019expedition, o mistella,\u00a0 e poi tappata nuovamente con un tappo in sughero.","link":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/","name":"Metodo Classico","slug":"metodo-classico","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v16.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<meta name=\"description\" content=\"Scopri il metodo Classico de Il Borro. Ordina dal nostro Shop e ricevilo comodamente e direttamente a casa tua, con un click.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Metodo Classico | Il Borro Wines\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Scopri il metodo Classico de Il Borro. Ordina dal nostro Shop e ricevilo comodamente e direttamente a casa tua, con un click.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Il Borro Wines\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BorroWinews_IMG1200_630.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"630\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/#organization\",\"name\":\"Il Borro\",\"url\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/IlBorro\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/ilborro\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/ilborrorelais&amp;chauteaux\/\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/#logo\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"url\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/cantinares.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/cantinares.jpg\",\"width\":2000,\"height\":1331,\"caption\":\"Il Borro\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/\",\"name\":\"Il Borro Wines\",\"description\":\"Tradizione toscana, vini di identit\\u00e0\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"CollectionPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/\",\"name\":\"Metodo Classico | Il Borro Wines\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/#website\"},\"description\":\"Scopri il metodo Classico de Il Borro. Ordina dal nostro Shop e ricevilo comodamente e direttamente a casa tua, con un click.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.ilborrowines.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Metodo Classico\"}]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"description":"Scopri il metodo Classico de Il Borro. Ordina dal nostro Shop e ricevilo comodamente e direttamente a casa tua, con un click.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Metodo Classico | Il Borro Wines","og_description":"Scopri il metodo Classico de Il Borro. Ordina dal nostro Shop e ricevilo comodamente e direttamente a casa tua, con un click.","og_url":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/","og_site_name":"Il Borro Wines","og_image":[{"width":1200,"height":630,"url":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BorroWinews_IMG1200_630.jpg","path":"\/home\/741554.cloudwaysapps.com\/tgtqethxyb\/public_html\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/BorroWinews_IMG1200_630.jpg","size":"full","id":1742,"alt":"il Borro wines","pixels":756000,"type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/#organization","name":"Il Borro","url":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/","sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/IlBorro\/","https:\/\/www.instagram.com\/ilborro\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/ilborrorelais&amp;chauteaux\/"],"logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/#logo","inLanguage":"it-IT","url":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/cantinares.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/cantinares.jpg","width":2000,"height":1331,"caption":"Il Borro"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/#logo"}},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/#website","url":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/","name":"Il Borro Wines","description":"Tradizione toscana, vini di identit\u00e0","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"CollectionPage","@id":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/#webpage","url":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/","name":"Metodo Classico | Il Borro Wines","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/#website"},"description":"Scopri il metodo Classico de Il Borro. Ordina dal nostro Shop e ricevilo comodamente e direttamente a casa tua, con un click.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/categoria-prodotto\/metodo-classico\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Metodo Classico"}]}]}},"lang":"it","translations":{"it":24,"en":96},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/24"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.ilborrowines.it\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=24"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}